簡単ホワイトソースとズッキーニのパスタ

レシピ

材料

・小麦粉20グラム
・バター無塩10グラム、有塩バター10グラム(なかったマーガリンでもOKです。)
・コンソメ半分
・牛乳(200ccは温めておく)
・(細かく刻み、レンジでチンしておく)
・パスタ(太めのスパゲティかフェットチーネ)
・ピザ用チーズ(適量)
・塩コショウ(適量)
・玉ねぎ(半分を千切り)
・ベーコン(2枚を細かく刻む)
・オリーブオイル(適量)

作り方

1小麦粉とバターを一緒にボールへ入れて、レンシレンジで温める(完全に溶けさせないよう注意)
2温めた牛乳を1のボールに入れて、泡だて器で混ぜる。(ここで塩コショウを一回する。)
3全部混ざったら、氷を作る型に2を流しいれ、冷めたら冷凍庫の中にいれておく。(3時間以上冷やす)
4熱湯の中にパスタを入れ、パスタの袋に書いてある時間の通りに茹でる。(固めが良い方は、少し早めにパスタを取り出す。)
5パスタを茹でている間、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンをフライパンにいれて、炒める。
6パスタが茹で上がったら、パスタを取り出し、オリーブオイルを少しかけて絡めておく。
7③の冷凍庫で固めたホワイトソースを⑤のフライパンにいれ、コンソメを入れる。(フツフツ沸騰してきたら、火は弱火にする。)
8最後にピザ用チーズと塩コショウをふり、よく混ぜて、トロトロになってきたら、火を止めて、⑥のパスタにかける。
9出来上がり。

 

 

元々はホワイトソースを作るのが苦手で、どうしてもホワイトソースが作れるようになりたと思ったので。何かいい方法ないかと本をみていたら。
「ブールマニエ」という小麦粉とバターを練り合わせた物というものがあったので、もしかしたらと思い、バターと小麦粉を冷凍庫で固めれば上手くいくかもしれないと思い挑戦してみたんです。

 

レシピ

Posted by 古舞殿